龙岗送菜公司浅谈红豆的营养价值

　　龙岗送菜公司表示，红豆为一年生豆科作物，其前茬应取麦子、苞米、高粱米等莎草科农作物为宜，防止与豆科作物重迎茬，以防感柒病害而限产。其轮种方法和黄豆一样应宜选用三区轮种或四区轮种：麦、玉、豆（红豆）；麦、麦、豆（红豆）；麦、杂、豆（红豆）；麦、麦、玉、豆（红豆）。应取较贫瘠茬口而不适合选肥茬。能够 与苞米、高粱米、向日葵花等高秆作物间种，那样可灵活运用土地资源和太阳能，得到 高些的经济收益。还可在田坎、地边、树空等地栽种。红豆单作或间种、套种。因为耐阴多以间、套种方法栽种，单作非常少。

　　营养元素：每100克红豆中含蛋白21.7g，人体脂肪0.8g，糖原60.7g，膳食纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，尼克酸0.43mg，维生素b20.16mg，尼克酸2.毫克。磷酸氢钙：碳水化合物中磷酸氢钙成分较高。别的：红豆尚含三种晶形人参皂甙。

红豆关键含蛋白、糖原等营养元素。種子供服用，熬粥、制红豆沙均可。干豆含蛋白21-23%，人体脂肪0.3%，糖分65%。鲜红色红豆当药治浮肿足藓、泻痢、痈疮，并为缓解的清热解毒的药及利尿剂；浸泡后捣碎外用，治各种各样疮毒。红豆对橙黄色链球菌、福氏伤寒杆菌、伤寒杆菌有显著的抑制效果。

　　红豆有益水退肿，祛毒疗疮功效，针对浮肿撑胀，寒湿新生儿黄疸，痈疮湿毒等均可运用。但又各有一定的偏，红豆善于利湿去湿气，故浮肿，泻痢新生儿黄疸要用之。

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