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深圳蔬菜配送告诉大家蔬菜采后如何保鲜

作者:yswl 日期:2021-07-30 阅读量:

  蔬菜是我们日常生活当中必不可少的一道菜,新鲜的蔬菜含有丰富的营养,而荤素搭配可以起到很好的养生作用,那么我们要如果才能够保持蔬菜的新鲜呢?接下来深圳蔬菜配送告诉大家蔬菜采后如何保鲜。

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  新鲜的蔬菜含水量高达65-95%,在贮藏过程中容易蒸发脱水,如果得不到补偿,会导致组织萎蔫、伸展、光泽消退,使蔬菜失重失新鲜,食用质量下降。


  因此,减少储存蔬菜的蒸发和萎蔫是非常重要的。根据不同蔬菜的特点,应控制储存时间的环境条件。例如,蔬菜叶片表面积大,生长叶片和幼嫩叶片气孔大,蒸发严重,比较容易脱水和萎蔫。


  因此,有必要增加储藏室(储藏室)的空气湿度,减少空气活动,使储藏蔬菜处于高湿度环境中,极大限度地减少蒸发效果。另外,选择合适的包装材料也是涉足保鲜技术的有用方法。


  水分等蒸发严重的蔬菜应使用防浊包装材料。这种薄膜属于疏水性。表面活性剂可用于跋涉亲水,使薄膜表面形成水膜。这不仅可以防止混浊,还可以防止包装中的水分凝集。


  还可以在包装中加入蒸发克制剂,乙烯吸附剂,杀菌剂,蓄冷剂等,以帮助保鲜。


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标签:  深圳蔬菜配送
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