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深圳送菜公司告诉你食物营养也可以跨界

作者:yousu01 日期:2021-05-22 阅读量:

  摄取太多粗粮也会对人体健康有害。主要粗粮本身的养分价值不高,不易消化,吸收率低,其次粗粮中富含的食物纤维会影响人体对钙、铁等养分素的吸收。接下来深圳送菜公司告诉你食物营养也可以跨界。

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1、花生属于坚果和油籽,可以代替坚果

  就植物而言,花生确实是豆科植物的种子。但是就营养成分而言,花生与大多数坚果相似,与大多数豆子有很大的不同。想想红豆绿豆芸豆能榨油吗?这类豆子含有不到1%的脂肪。而且花生含有40%的脂肪。因此,它与葵花籽等一起被归为油籽,在营养上与坚果分为一类,即坚果和油籽,或简称坚果。这就是说,在饮食浮屠旁,吃炒花生所占的是坚果,而非大豆,更非杂粮。

2、栗子、银杏、莲子是杂粮,属于主食

  他们虽然常被归为坚果,也许被称为保健原料,但实际上他们都是富含淀粉的植物种子,基础营养素含量与杂粮非常接近。比如莲子中淀粉含量高达70%以上,蛋白质含量约为12%,含有VB12以外的各种B族维生素,与大米、小麦没有太大区别。因此,在组织饮食时,应将其计算在粮食附近,不能仅仅作为零食,否则会简单地发胖。银杏和莲子当然含有一些特殊的药用成分,这是粮食所没有的。因此,他们不能吃大碗,如果要吃,只能少量使用。

3、各种土豆,菱角和莲藕介于蔬菜和粮食之间,最好代替一些主食

  它们都是含有淀粉的新鲜食物,营养价值介于食物和蔬菜之间。假设这些食物部分替代食物,可以增强营养价值,增加钾、VC和膳食纤维的供应。假设用来代替蔬菜,它们含有太少的胡萝卜素、叶酸和维生素K,不能代替绿叶蔬菜的营养,会带来太多的淀粉,简单导致肥胖。所以假设吃了含有土豆和芋头的菜,也许吃了菱角和蒸藕作为零食,就要相应减少主食。

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